大吟醸純米 ささにごり生原酒
▼詳細
酒造好適米(五百万石・吟おうみ、第1回のみ 備前雄町)を半分以下まで精米し、仕込んだ大吟醸純米酒。
この「醪(もろみ)」を搾りの段階で最良とされる中間で汲み取り、そのまま瓶に詰めた限定商品です。
酒蔵でしか味わえなかった“ライトな炭酸味”と“芳醇な香り”をお楽しみください!
(第1回〜第3回は仕込タンクが異なるため味や成分も若干異なります)
「生酒」 ですので冬場でも冷蔵庫で保管し、開封後はお早めにお召し上がりください。
「おり」が沈殿することがありますが「にごり酒」ですので品質に問題ありません。
現材料名 / 米、米こうじ
原料米 / 福井県産 五百万石 25%
滋賀県産 吟おうみ 他 75%
(第1回のみ 岡山県産 備前雄町)
精米歩合 / 49%以下
度数 / 17.8%
日本酒度 / +3.0〜+4.0
酸度 / 1.5ml
アミノ酸度 / 1.4ml